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从《齐民要术》看少数民族对中国科技文化发展的贡献——《齐民要术》研究的一个新视角 |
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时间：2009-7-24 13:52:41 来源：不详
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”|种芋第十六
百子芋|《广志》曰：“又百子芋，出叶俞县。”（叶俞县，汉置，在今云南大理县东北。）|种芋第十六
瓜州大瓜|《广志》曰：“瓜州大瓜，大如斛，出凉州。”《汉书•地理志》：“敦煌，古瓜州，地有美瓜。”|种瓜第十四
越瓜|种越瓜、胡瓜法|种瓜第十四
胡瓜|种越瓜、胡瓜法|种瓜第十四
苦叶瓠|《广志》曰：“朱崖（按，今海南岛）有苦叶瓠，其大者受斛余。”|种瓠第十四
胡葵|《广志》曰：“胡葵，其花紫赤。”|种葵第十七
胡蒜（大蒜）|《广志》曰：“蒜有胡蒜、小蒜。”王逸曰：“张骞周流异域，始得大蒜、葡萄、苜蓿。”《博物志》曰：“张骞使西域，得大蒜、胡荽。”延笃曰：“张骞大宛之蒜。”潘尼曰：“西域之蒜。”|种蒜第十九
胡荽|《博物志》曰：“张骞使西域，得大蒜、胡荽。” |种蒜第十九
胡葱|《广志》曰：“……有胡葱。” |种葱第二十一
罗勒（兰香）|兰香者，罗勒也；中国为石勒讳，故改。……韦弘《賦•叙》云：“罗勒者，生昆仑之丘，出西蛮之俗。”|种兰香第二十五
南夷之姜|潘尼曰：“南夷之姜”|种姜第二十七
楚葵|《尔雅》曰：“芹，楚葵也。”|种蘘荷、芹、第二十八
胡葸|……胡葸，子熟时收子。|种蘘荷、芹、第二十八
马芹子（胡芹）|马芹子，可以调蒜韲。《要术》卷九记食品制作和烹饪常用“胡芹”为调料，即此。|种蘘荷、芹、第二十八
苜蓿|《汉书•西域传》：“罽宾有苜蓿。”“大宛马，武帝时得其马。汉使采苜蓿种归，天子益种离宫别馆旁。”……|种苜蓿第二十九
西王母枣|《广志》曰：“……西王母枣，大如李核，三月熟……”《邺中记》：“石虎苑中有西王母枣，冬夏有叶，九月生花，十二月乃熟，三子一尺。” 《西京杂记》：“……西王母枣”|种枣第三十三
氐枣|《广志》曰：“……又有氐枣……”|种枣第三十三
金城桃|《西京杂记》曰：“金城桃、胡桃，出西域，甘美可食。”|种桃柰第三十四
胡桃|《西京杂记》曰：“金城桃、胡桃，出西域，甘美可食。”|种桃柰第三十四
蒲萄|汉武帝使张骞至大宛，取蒲萄实，于离宫别馆旁尽种之。西域有蒲萄，蔓延，实并似蘡。|种桃柰第三十四
羌李|《西京杂记》曰：“有……羌李……”|种李第三十五
瀚海梨|《西京杂记》曰：“瀚海梨，出瀚海地，耐寒不枯。”|种梨第三十七
胡栗，溯滨之栗|蔡伯喈曰：“有胡栗。”王逸曰：“溯滨之栗。”|种栗第三十八
冬成柰|魏明帝时，诸王朝，夜赐冬成柰一匳。陈思王《谢》曰：“柰以夏熟，今则冬生；物以非时为珍，恩以绝口为厚。”《诏》曰：“此柰从凉州来。”|柰、林檎第三十九
胡畔之杮|左思曰：“胡畔之杮。”|种杮第四十
安石榴|陆机曰：“张骞为汉使外国十八年，得凃林，凃林，安石榴也。”|安石榴第四十一
胡椒|《广志》曰：“胡椒出西域。”|种椒第四十三
陇西紫草|《广志》曰：“陇西紫草，染紫之上者。”|种紫草第五十四
上述材料大体包含了以下三种情况：
一是原产少数民族地区的作物和由这些少数民族育成的作物品种。例如，“戎菽”就是东北民族驯化和培育的大豆的品系。《要术》引《尔雅》曰：“戎叔之谓荏菽。” 今本《尔雅》作“戎菽”，“菽”是大豆的古称。郭璞注《尔雅》谓“戎菽”即胡豆。孙炎、樊光、犍为舍人、李巡也认为是胡豆。按《逸周书•王会解》说周成王时北方民族的贡品中有“山戎戎菽”。《管子•戒》载齐桓公“北伐山戎，出冬葱及戎菽，布之天下”。山戎是东胡族系的一支，春秋初年活动在燕国之北。可见，“戎菽”是山戎族驯化和培育的一个大豆品系，人们着眼于山戎的族属，把“戎菽”称为“胡豆”。类似的还有产于西南民族地区的“矩豆”和、从高丽引进的“高丽豆”。《要术》又记载了也泛称为“胡豆”的少数民族地区出产的杂豆[2] 。又如，水稻是南方百越族系先民首先驯化上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] 下一页 |
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