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唐代茶叶生产发展原因探析 |
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时间：2009-7-24 13:52:49 来源：不详
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，各地竞相仿效，形成了饮茶风俗。［①③］“茶神”陆羽写成我国第一部茶叶专著《茶经》，对唐人的茶叶消费起了积极的推动作用。史称“［陆］羽嗜茶，著经三篇，言茶之源之法之具尤备，天下益知饮茶矣，其后尚茶成风。”［①④］唐代的茶叶消费达到了一个新水平。饮茶已不再是王公贵族、官僚士人的特权，品茶啜茗之风已渐入寻常百姓家，茶叶开始进入了人们的日常生活，“茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗。既祛渴乏，难舍斯须。田闾之闻，嗜好尤切”。［①⑤］越来越多的城乡居民大量消费茶叶，“自邹、齐沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。……穷日尽夜，殆成风俗。”［①⑥］“累日不食肉犹得，不得一日无茶也”。［①⑦］
唐人饮茶之风兴盛，间接地反映出茶叶消费量之大及茶叶市场的扩展，推动了茶叶生产向前发展。“消费不仅是使产品成为产品的最后行为，而且也是使生产者成为生产者的最后行为”。［①⑧］茶叶成为受广大消费者欢迎的大宗商品，刺激了南方茶农和茶园主植茶制茶的积极性，不断扩大茶叶产量，提高茶叶质量，以适应市场需求，也促进了茶叶栽培技术的提高及品种的增多。“风俗贵茶，茶之名品益众。”［①⑨］这是茶叶生产不断调整、适应茶叶消费的结果。
（２）茶叶贸易繁荣
李埏先生指出，茶叶产地在川蜀江淮，而销售却远及北国、吐蕃、塞外，必须有商业的中介，否则便无法流通。并指出唐中叶以降，处于幼年阶段的全国性市场已经形成了。［②⑩］显然，商业和市场是联系茶叶生产和消费的桥梁和纽带。马克思指出，生产、分配、交换、消费“构成一个总体的各个环节，一个统一体内部的差别。”［②①］茶叶这种商品性很强的经济作物的生产因产地与销地相距遥远，更离不开交换与流通。唐代全国性市场的形成，为茶叶进入市场销售全国各地创造了有利的条件。
唐中叶以后，朝野上下都和市场发生了一定的关系。商业资本活跃，需要在流通过程中增殖自己。在当时历史条件下，它活动的最佳途径即长途贩运贸易。［②②］唐代商人资本开始向茶叶贸易倾斜，茶叶开始成为商人长途贩运的大宗商品，因其消费量大、易于销售、易获厚利而受到商人的青睐。唐代茶商长途贩茶的情况较为普遍，茶商人数也不少。在春季采茶季节，富商大贾、小商小贩便云集茶区，收购茶叶。如祁门县产的茶色香俱佳，吸引了四方茶商前来采购。“每岁二三月，赍银缗缯素求市将货他郡者，摩肩接踵而至。”［②③］其中既有肩挑背负作小本生活的小商贩，也有广市多载、以巨艎运输的资本雄厚的大茶商。其他茶区的贸易亦十分繁荣：“盖以茶熟之际，四远商人，皆将锦鏽缯缬金钗，入山交易。”一些劫江贼获异色财物后入茶山博茶，贩运北方。［②④］
唐代水陆交通的发达、造船业的进步也为茶叶贸易尤其是长途贩运提供了有利条件。茶商在贸易中使用舟船的很多。舟船的使用，扩大了茶叶的运载量，提高了运输效率，加快了茶叶的流通过程，扩大了茶叶的流通地域。在茶叶的生产、消费过程中，各地茶叶形成了较为固定的销售区域。［②⑤］
唐代商人多投资于茶叶贸易，促进了茶叶的营销，有助于茶农的生产。使茶农“专勤是谋，衣食之源不虑不忧”［②⑥］，有利于提高茶叶生产的专业化水平，促进茶区社会经济的发展。尽管唐政府一度实行税茶、榷茶政策，为茶叶商品的正常流通设置了障碍。但由于私茶贩禁而不绝，仍有大量茶叶通过私茶商之手进入了消费者手中。在一定程度上减少了榷茶给茶叶流通带来的消极影响。
“在市场狭小而且很分散的地区，不可能充分地开发由于劳动分工和生产专业化而获得的规模经济效益”［②⑦］，唐代茶叶市场的扩大，商品经济的发展，为茶叶生产创造了良好的环境条件。价值规律在一定程度上发挥了它的作用。在我国古代社会中，农民家庭或多或少地要与市场发生一定的关系已是不容置疑，而在唐宋社会，商品经济繁荣，农民与市场的关系也就更加紧密，农民为完成社会再生产、交纳赋役，必须出售自己的一部分产品。因此，市场价格的变化影响了农民生产模式的改变。假如南方农户既生产稻米又生产茶叶，他只卖一部分稻米，其余的留作家庭消费。如果稻米价格下降，减少稻米生产，增加茶叶生产有利可图，则农户可能把生产稻米的资源转移到茶叶生产上。如果茶叶价格继续上升，稻米价格不断下滑，在农业比较利益的驱动下，农民则把稻米生产的资源进一步转移到茶叶生产上，农户需购买稻米以上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页 |
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