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汉唐时期的茶叶（上） |
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时间：2009-7-24 13:52:59 来源：不详
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壅”之用。⑥王建诗，“愿师常伴食，消气有姜茶”。⑦李德裕说，“茶可消酒肉毒”。⑧那时候，不仅汉人饮茶，边境少数族人民也大量饮茶，吐蕃境内有内地各处所产的茶。⑨契丹常以羊马卖与南唐，买茶药等北归。⑩封演说，饮茶之风，“始自中地，流于塞外，往年
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① 《太平御览》卷867引《广雅》。
② 《齐民要术》卷10《茶》引《博物志》。
③ 《茶经》卷下《七之事》引《宋录》。
④ 《封氏闻见记》卷6所记，文字相同。
⑤ 分别见《全唐诗》卷448白居易《赠东邻王十三》；又卷451白居易《府西池北新葺水斋即事招宾偶题十六韵》。
⑥ 《大唐新语》卷11《褒锡》。
⑦ 《全唐诗》卷299王建《饭僧》。参看《蛮书》卷7；《续博物志》卷7。
⑧ 《中朝故事》；又《玉泉子》。
⑨ 《国史补》卷下。
⑩ 陆游《南唐书》卷18《契丹传》；又卷17《段处常传》。
回鹘入朝，大驱名马市茶而归，亦足怪焉”。其实，这是不足怪的。回鹘、吐蕃等族人饮酪食牛羊肉，油腻饮食，不易消化，茶特别是浓茶，有助于消食。《宋史》卷167《职官志》：“元符末，程之邵召对，徽宗询以马政。之邵言：戎俗食肉饮酪，故贵茶，而病于难得，愿禁沿边鬻茶，专以蜀产易上乘。诏可。未几，获马万匹。”①这里说的是宋代情况但可供唐代边疆各族盛行饮茶的旁证。
饮茶好处大，宾客相见，照例以茶相待，有人嗜茶，“客至，不限瓯数，竟日执持茶器不倦”。②代宗派人慰问节度使时。大量赐茶，指令“分给将士以下”。③德宗初，节度使回赠朝廷使节也有“黄茗”数百斤。④官员彼此之间，也往往以茶叶送礼。⑤自中唐以至五代，许多乞假人觐臣僚，朝廷例赐茶果或茶药。⑥宋人黄裳说：“茶之为物，祛积也灵，寤昏也清，宾客相见．以行爱慕之情者也。天下之人不能废茶，犹其不能废酒，其特适人之情也，礼之所在焉。”⑦他是针对唐宋二代情况说的。实际上是历代相沿，至今还有其现实意义。
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① 按：《宋史》卷353《程之邵传》，“眉州眉山人……元符中，复主管茶马，市马至万匹，得茶课四百万缗”。
② 《因话录》卷2。参看《全唐文》卷628吕温《三月三日茶宴序》；《太平广记》卷243《裴佶》。
③ 《全唐文》卷444韩翊《为田福玉谢茶表》；《文苑英华》卷594。
④ 《资治通鉴》卷225大历十四年六月。
⑤ 《旧唐书》卷139《陆贽传》，贽曾路经寿州．刺史即以新茶赠贽。
⑥ 参看《册府元龟》卷484《经典》；《能改斋漫录》卷15《茶品》；《全唐文》卷602刘禹锡《代武中丞谢赐新茶第一表》及第二表；《全唐文》卷668白居易《谢恩赐茶果等状》。
⑦ 《演山集》卷46《茶法》。
陆羽嗜茶，很讲究煎茶之法，被人们称之为“茶神”。唐人著作《封氏闻见记》、《皮子文薮》、《桂苑丛谈》、《大唐传载》、《国史补》、《因话录》以及宋人所编《唐语林》、《太平广记》、《新唐书·陆羽传》等等，都有大量记载陆羽论述茶的事迹。陆羽不仅对茶叶生产和茶叶制作有研究，甚至对盛茶所用茶碗颜色以及煮茶所用的水也都非常讲究。除了《茶经》，还著有《顾渚山记》二篇，是论述顾渚茶的专著，可惜现在已经失传了。
和陆羽同时的常伯熊也很讲究饮茶，他“手执茶器．口通茶茗，区分指点，左右刮目”。①江州刺史张又新著《煎茶水记》，称刘伯刍鉴别适宜煎茶的水为七等，又记载陆羽为李季卿论煮茶之水次第区分为二十种．②其后，太原温从云、武威段碼之也都精通茶事，又各补茶事十数节。③裴波著《茶述》、前后蜀的毛文锡作《茶谱》，叙茶事又有新的发展。④随着饮茶研究的深入，对于饮茶的普及也就起了推波助澜的作用。
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① 《封氏闻见记》卷6《饮茶》。
② 张又新撰《煎茶水记》，见《全唐文》卷801陆龟蒙《甫里先生传》；《新唐书》卷196《陆龟蒙传》，但欧阳修撰《大明水记》和《浮槎山水汜》二文．竭力反对张又新的意见，说“又新妄狂险谲之士。其言难信”。
③ 《全唐诗》卷611皮日休《茶中杂咏序》。
④ 熊蕃《宣和北苑贡茶录》。《太平寰宇记》一书，多次引用了《茶谱》的记事上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] |
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