及至明清尤其是明中叶以后，我国的商品经济有了进一步勃发，商业经营出现了许多新的特征，市民消费也有了很大变化，在一些经济较发达地区现露出了社会转型的先兆。此时，与商品经济和市民生活息息相关的饮食店铺也呈现了新的时代特征，在人们社会生活和经济活动中占据了重要的一席之地。本文拟对明清时期，特别是明中叶至清中叶饮食店铺业的情况作一考察，以从一个侧面展示当时繁荣的社会风貌及其与平民百姓之关系，并管窥当时社会的一些特征，谬误与浅薄之处敬请批评指正。

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