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析宋代“稻麦二熟”说 |
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时间：2009-7-24 13:52:15 来源：不详
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山道中蚕麦大熟》（四部丛刊本）。
二 稻麦复种在宋代江南并不普遍
但是，宋代南方的稻麦复种是否成为一种种植制度？它有多大程度的普遍性？这是一个值得考虑的问题。宋人笔下有关“刈麦栽禾”的描述并不能全部看成是稻麦复种，因为复种必须具备两个条件：一是在一年之内；二是在同一块田地之中。根据这两条硬性标准，我以为历史上许多有关“稻麦二熟”或“一岁二熟”都很难说是稻麦复种，因为它们可能发生在同一地区不同的田块上，古人所说的稻麦二熟是从收成上来说的，说农民一年中有二次收成，比如东田夏收有麦；西田秋成有稻。而实际上是东田不干西田，稻麦并不构成轮作复种。甚至像《吴郡图经续记》所载的“刈麦种禾”也仅仅是农事安排上的衔接，并非土地利用上的衔接。原文在“刈麦种禾”之后，提到“农夫随其力之所及，择其土之所宜，以此种焉”。[1] “刈麦种禾”，也应视为“择其土之所宜”，因地种植的结果。即使象真德秀所说的：“今禾既登场，所至告稔，拜神之赐渥矣。乃季秋以来，雨不时至，高田之麦欲种而无水以耕，下田之麦，已种而无水以溉。此农人之所甚忧。”[2]也很难说“都是在水稻收获后复种的”。[3]因为没有证据证明麦一定是种在原来的稻田之中，而之所以在收稻之后种麦，是因为麦的播种期是在稻收之后，即仲秋到初冬这段时间，在此之前，即使田地中没有别的作物，也不会将麦种上，因为过早出苗容易遭受后期的低温影响。
这种猜想在客观上是存在的。就像北方以旱作为主，同时也存在水稻种植一样，南方虽然是以水田为主，但南方并非只有水田。南方地形多样，有山有水，高低错落，为因地制宜种植稻、麦等各种农作物提供了有利的条件。结果是在南方的许多地方是有田又有地，或者是半田半地。在南方人的观念中，田和地是有区别的。田，指的是水田；地，指的是旱地。作田、整地是两种不同的作业。在分析宋代的情况以前，我先说一点个人的经验。我的家乡江西省新干县三湖镇，和南方的其他地区一样，这里也是以水稻种植为主，但在20世纪70年代以前，这里也有小麦种植，只不过小麦仅种于旱地上，而非水稻收获之后的稻田中。这并不是说，当时的稻田不存在复种制，实际上在水稻收获之后，也会种植一些黄豆或荞麦之类的作物。据说邻近的一些县乡，也有在稻田中种麦的情况，但仅限于高田。70年代以后，我的家乡已不见有麦子种植，稻麦复种更无从说起。
宋代虽然在南方广泛地推广种麦，但并不是在南方的稻田上推广种麦，而只是在一些不宜种稻的地方推广种麦。这就像在江北诸州推广种稻时，并不是在麦田中种稻，而只是如《宋史·食货志》所云“令就水广种秔稻”一样。这在宋人的许多劝农文中都写得清楚明白。韩元吉《建宁府劝农文》：“高者种粟，低者种豆，有水源者艺稻，无水源者播麦。”[4]朱熹《劝农文》：“山原陆地可种粟、麦、麻、豆去处，亦须趁时竭力耕种，务尽地力。”[5]真德秀《再守泉州劝农文》：“高田种早，低田种晚，燥处宜麦，湿处宜禾，田硬宜豆，山畬宜粟，随地所宜，无不栽种，此便是因地之利”。[6]黄震在江西抚州任上时，也劝百姓利用山坡高地种麦。[7]前引元人危太朴的诗也证明抚州的麦子系种于高田之上，所以说：“幸有高亢田，种麦给群需”。
因地种植的结果，使南方出现了“有山皆种麦，有水皆种秔”[8]的景象，于是在春日里人们便看到：“水陂漫漫新秧绿，山垅离离大麦黄”[9]；“高田二麦接山青，傍水低田绿未耕”。[10]最典型的旱地农业和水田农业交错出现的景观要上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... 下一页 >> |
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