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宋代的城市与农业 |
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时间：2009-7-24 13:52:30 来源：不详
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蓼草、牵牛、秋瓜、芎䓖、白芷等食用、观赏和药用植物[36]。这些都表明当时士大夫的私家花园中有一定的农业成份。园苑中的农业性质，使得人们很自然地将有关园林景观植物方面的著作列为农业著作。欧阳修所撰《新唐书·艺文志》便将唐王方庆所撰《园庭草木疏》二十一卷著录为“农家类”。宋代的私家园苑也很发达。
除了国都宫殿附近有农田之外，郡县治所所在的中小城市也有农田。中小城市规模虽小，然而官宇之间，也散落着一些花园蔬圃之类。“天下郡县，无远迩小大，位署之外必有园池。”[37]这些园圃由官府兴办、管理和使用，所以又称为“郡圃”。如宋时，吴郡的郡圃“在州宅正北，前临池光亭大池，后抵齐云楼城下，甚广袤。”[38]从文人墨客们所留下的诗题来看，当时郡圃的地面和水面有不少的可供观赏的动植物，如鱼、菊花、白莲之类。但也有稻等粮食作物的栽培。从宋庠“郡圃观稻”一诗可以看出当时洛阳城中有稻田的分布，被田埂和灌溉小渠纵横分割的稻田，看上去象僧人穿的佛袍（袈裟），稻田种植晚稻，有可能是属于虎掌稻一类的粳稻品种。[39]又从张耒的《齐安行》可知，当时的黄州城市中，甚至到了“引水种稻官街旁”[40]的地步。正因为如此，苏轼在黄州时，他的朋友才有可能为他“于郡中请故营地数十亩，使得躬耕其中”[41]。他自己才有可能“于城中葺一荒园，手种菜果以自娱。”[42]
2，园囿之外的城市农业
宋代普及了一种能在水面上进行作物种植的葑田（架田），这种葑田以木缚为田丘，浮系水面，以葑泥附木架上而种艺之[43]。架田的出现使城区水面种植成为可能，宋代杭州西湖上就出现了大量的葑田[44]。从后面的分析中我们还可以看到葑田这种人造耕地的出现，还可能与市民的某项民俗活动有相似之处。
在城市农业中，蔬菜种植业是最引人瞩目的。《齐民要术》卷首“杂说”云：“如去城郭近，务须多种瓜、菜、茄子等，且得供家，有余出卖。”[45]当时只要在“负郭之间，但得十亩，足赡数口。”[46]北宋京师汴梁的蔬菜种植情况在张择端的名画《清明上河图》中得到了反映。图中可以看到在即将进入市区的大道旁，有一堵土墙，墙上趴着两个小孩，正在望着一队清明扫墓归来的人马和轿子，而墙内则是整齐的田园。这里的田园分成许多长条形的田畦，非常规整。两排田畦中间，有灌溉用的水沟，在一大片田畦内，有一口圆口形井，井上架着施萨，拢沟内有水正在流向田畦。田畦内，有的已生长着密麻的幼芽，有的种子可能还未出土。一个农夫可能是灌罢田畦，顺便挑了一担水，正向茅屋走去。茅屋旁和田畦中，各有一副浅筐，像是施肥或卖东西用的。[47]宋代文献记载，汴京城里有一名老圃名纪生，几十年来靠种菜养活一家30口，临死告诫儿孙们说：“此二十亩地，便是青铜海。”[48]现今开封繁塔内，存有北宋太平兴国年间（976-984）的石刻，记载：“菜园王祚，施菠棱贰仟把，萝卜贰拾考老（即栲栳，一种筐）。”可见王祚是个种菜专业户。[49]南宋都城临安则有“东门菜、西门水、南门柴、北门米”的说法，何谓“东门菜”呢？周必大讲到“盖东门绝无民居，弥望皆菜圃”[50]。这种情形在一些小城中也存在，如“颍昌府城东北门内多蔬圃，俗呼：香菜门。”[51]又范成大《吴郡志》卷十八《川篇》载城内东南隅的采莲泾，“两岸皆民居，亦有空旷地为蔬圃。”阳思谦《万历泉州府志》卷四《规制志·城池篇》载南宋绍兴十八年（1148）以前，“光孝塘半鞠为蔬场”。
在城市中经营菜圃的人并非来自农民，而是城市的工商业者。古人云：以贫求富，农不如工，工不如商。经商是致富的窍门，但在传统中国，一般人在致富之后，并不是扩大工商业的经营规模，而是求田问舍，这就是所谓“以末求富，以本守之。”城市菜圃的经营者就有来自这方面的人士。宋代“临川市民王明，居廛间贩易，赀蓄微丰，买城西空地为菜圃，雇健仆吴六种植培灌，又以其余者俾鬻之。”[52]
在城市农业中发展起来的还有花卉种植业。宋代的一些大中城市，如开封、洛阳、扬州、绍兴、成都等地都有较为发达的花卉生产。北宋时，东京城西水门外金水河畔有养种园，“四时花木繁盛可观。”又“大抵都城左近，皆是园圃，百里之内，并无闲地。”[53]这些园圃大多以花卉种植为主。宋代一些城市成为名花产地，如洛阳的牡丹、扬州的芍药等。受其影响，一些城市的养花业也得到了发展。远在西隅的天彭自崇宁及宣和年间，中州民宋氏、张氏、蔡氏，石子滩杨氏，将洛阳牡丹引上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... 下一页 >> |
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