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从《清明上河图》和《东京梦华录》看北宋汴京的城市经济 |
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时间：2009-7-24 13:52:33 来源：不详
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纵横万数，莫知纪极。处处拥门，各有茶坊、酒店、勾肆、饮食。”这里所列举的沿街铺席，显然也是一个交易旺盛的零售市场。
市场种类，如按时间划分，还可分为日市、夜市、早市、季节市、定期市等。日市一般从早上开门营业到晚上闭店。这类全日开门营业的店铺为数较多。《东京梦华录》中提及的诸如唐家金银铺、温州漆器什物铺、百钟圆药铺、梁家珠子铺之类的商店，大抵都是全日开业的店铺。
夜市，大抵始于北宋初年的汴京。宋以前，夜市往往为封建政府所严禁。入宋后，汴京夜市日益兴旺，逼得宋太祖赵匡胤只得于乾德三年(九六五年)下令开封府：“京城夜市至三鼓已来，不得禁止。”(《宋会要辑稿·食货六七》)自此以后，夜市不断发展，至徽宗政和、宣和间尤盛。其中特别兴盛的，据《东京梦华录》记载，有州桥夜市：“夜市北州桥又盛百倍，车马阗拥，不可驻足，都人谓之‘里头’”(卷三“马行街北诸医铺”条)。同书卷二还专门写了“州桥夜市”一条，说：“出朱雀门，直至龙津桥。自州桥南去，当街，水饭、爊肉，乾脯；王楼前，獾儿、野狐、肉脯、鸡；梅家、鹿家，鹅、鸭、鸡、兔、肚肺、鳝鱼包子、鸡皮、腰肾、鸡碎，每个不过十五文。曹家从食。至朱雀门，旋煎羊、白肠、鲊脯、●冻鱼头、……直至龙津桥须脑子肉止，谓之杂嚼，直至三更。”在夜市的酒楼里，“灯烛荧煌，上下相照，浓妆妓女数百，聚于主廊槏面上，以待酒客呼唤，望之宛若神仙。”(卷二“酒楼”条)可见汴京夜市以酒楼、食店居多，主要是娱乐性质的。而且，不管酷暑严冬，还是刮风下雨，夜市始终旺盛非凡。“冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市：●子姜豉、抹脏、红丝水晶脍、煎肝脏、蛤蜊、螃蟹、胡桃、泽州饧、奇豆、鹅梨、石榴、查子、榅桲、糍糕、团子、盐豉汤之类。至三更方有提瓶卖茶者。盖都人公私荣干，夜深方归也。”(卷三“马行街铺席”条)热闹的夜市，使汴京成了一座不夜城。以至有人形象地说：“天下苦蚊蚋，都城独马行街无蚊蚋。马行街者，京师夜市酒楼极繁盛处也。蚊蚋恶油，而马行人物嘈杂，灯光照天，每至四更鼓罢，故永绝蚊蚋。”(蔡絛：《铁围山丛谈》卷四)
除了日市、夜市以外，汴京还有早市。据《东京梦华录》记载，每天五更时分，在寺院“行者打铁牌子或木鱼循门报晓”声中，“诸趍朝入市之人，闻此而起。诸门桥市井已开，如瓠羹店门首坐一小儿，叫饶骨头，间有灌肺及炒肺。酒店多点灯烛沽卖，每分不过二十文，并粥饭点心。亦间或有卖洗面水，煎点汤茶药者，直至天明。其杀猪羊作坊，每人檐猪羊及车子上市，动即百数。……更有御街州桥至南内前趁朝卖药及饮食者，吟叫百端。”(卷三“天晓诸人入市”条)这种早市，主要是为郊区入市作买卖的农民和城内上早朝的百官服务的，也有向居民出售鲜活商品如鱼肉蔬菜之类的副食品。如“卖生鱼则用浅抱桶，以柳叶间串清水中浸，或循街出卖，每日早惟新郑门、西水门、万胜门，如此生鱼有数千担入门。”(卷四“鱼行”条)最后，早市也有买卖衣服日用品以至奢侈品的。如在里城东南角的潘楼酒店，其下每日自五更市合，买卖衣物书画珍玩犀玉”(卷二“东角楼街巷”条)。这种早市，还有被称为“鬼市子”的，如“潘楼……东十字大街，曰从行裹角，茶坊每五更点灯博易，买卖衣服、图画、花环、领抹之类，至晓即散，谓之‘鬼市子’。”(卷二“潘楼东街巷”条)
汴京的季节市，又是另一番气象，它有时令的特征，或具节日的气氛。如端午节前开市的“鼓扇百索市”，七夕节前开市的“乞巧市”和中元节前开市的“中元节市”等等，都是汴京的季节市。《东京梦华录》卷八“端午”条说：“端午节物：百索、艾花、银样鼓儿、花花巧画扇、香糖果子、糉子、……”这些东西都可以在“鼓扇百索市”内买到。当时人说；“鼓扇百索市，在潘楼下。丽景门外、阊阖门、朱雀门内外，相国寺东廊，睦亲、广亲宅前，皆卖此等物。……鼓扇者，俗造小鼓，悬于梁，或置台座上，或鼗鼓、或雷鼓，其制不一；又造小扇子，或红、或白、或青、或绣、或画、或缕金、或合二色，以相馈遗。”(金盈之：《新编醉翁谈录》卷四)
汴京的“乞巧市”，也十分热闹，“七夕，潘楼前卖乞巧物。自七月一日，车马嗔咽。至七夕前三日，车马不通行。相次壅遏，不复得出，至夜方散。……丽景、保康诸门及睦亲门外，亦有乞巧市，然终不及潘楼之盛也”。(同上)“乞巧市”上供应的商品，突出一个“巧”字，其中有不少是精致的工艺美术品，专供当时人们在七夕节相互馈赠。
至于七月十五“中元节”，俗称“鬼节”，人们往往焚烧冥器以祭祀先人，故中元节“先数日，市井卖冥器靴鞋、幞头帽子、金犀假带、五彩衣服。以纸糊架子盘游出卖。”(《东京梦华录》卷八，“中元节”条)
综上所述，汴京的季节市，主要是卖买时令或节日需要的商品，因为这类商品的时令性很强，故在节日前夕需求量十分可观，而一过季节则又无人问津，所以都集中在一年的各季节中或早些日子里在固上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... 下一页 >> |
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