2.棉花和桑蚕。栽桑养蚕是农家传统副业生产。清代农家桑蚕生产与市场有着更紧密的联系，许多州县官直接充当生产基地与商品市场之间的联系人与组织者，一方面劝民种桑养蚕，一方面又设局收茧缫丝，或者组织外销。广西迁江县，光绪十六年集股份设总局，“实力开办，务期收效。”地方官如此着力提倡，无外乎是对农业生产商品化进行推波助澜。清中期末，广东生丝需求激增，“弃田筑塘，废稻种桑”十分风行，九江乡“有桑塘而无稻田”[7]（卷三）；龙山乡“今则悉以树桑，无复稻花之香矣”[8]（卷四，田塘）。张鉴《雷塘庵之弟子记》载：“粤东南海县属，周围百余里，居民数十万，田地一千数百余顷，种植桑树以饲春蚕。”此类记载，皆可见州县地方官在商品经济发展影响下对生产指导的变化。

    棉花种植，明初朱元璋以行政命令将其推广全国，至成化弘治年间全国老百姓普遍穿上了棉布衣服。至万历年间许多产棉区的棉花堆积如山，“买不尽的松江布，收不尽的魏塘纱”。棉花的大量种植，完全是适应商品市场的需要。种粮与植棉比较，“种棉费力少，而获利多”，因而松江府所属州县，在清代“每村庄知务本种稻者不过十之二三，图利种棉者则十之七八”。又如崇明一县，向来不种粮食，土地多植棉花，虽然有的地方官反对，但是“小民唯利是图，积染成风，官吏视以为常”[9]。地方官的默认态度，助长了商品化的倾向加剧发展。

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