|
|
|
 |
析宋代“稻麦二熟”说 |
 |
时间：2009-7-24 13:52:15 来源：不详
|
|
|
[6]http://cls.admin.yzu.edu.tw/QSS/HOME.HTM
三 稻麦复种在宋代未能普及的原因
尽管北方人口的大量南迁带动了南方麦作的发展，但南方麦作的发展似乎不能满足北方人对于麦粮的需求。由于自然条件的限制，南方麦作的产量很低。20世纪70年代以前，我的家乡江西省新干县三湖公社也有部分的小麦种植，麦子的产量最高为每亩300市斤左右，大大低于同期的水稻单产。宋朝的时候，南方麦子的产量更低。南宋淳熙十年（1183），朝廷命令郭杲开垦襄阳府木渠下高低荒芜田段，[1]用于种植二麦，本指望有好的收成，可是却并不尽如人意。淳熙十二年（1185）九月，郭杲在向朝廷申报屯田二麦的产量时，帝问：“下种不少，何所收如此之薄？” [2]由于南方种麦的产量低，面积也不是很大，麦粮的供应不足，[3]对于生活在南方的习惯于面食的北方人来说很不适应。张耒在一首诗中就提到，他家在北方，喜欢吃面食，可是到了南方以后，由于南方水乡麦子产量低，不能满足他的需求，只能勉强地进食鱼和米饭，盼望着麦子有个好收成。[4]这也说明当时南方麦作不甚发达。其实各级政府三令五申在南方推广麦作的背后也正好说明，南方地区的麦作并不普及。北宋时，苏轼就曾说过“浙中无麦” 。[5]两宋之交，虽然在绍兴（1131-1162）初年有过短暂的麦作发展高峰，但江浙一带的情况也不容乐观。尽管宋政府曾多次向江南地区推广小麦种植，“劝民种麦，务要增广”，江浙水田还是“种麦不广”。绍兴六年（1136）四月壬子，大臣赵鼎在回答宋高宗的问话时说：“大抵江、浙须得梅雨，乃能有秋，是以多不种麦。”[6]南宋中期，董煟还在他的书中说道：“今江浙水田种麦不广”。[7]嘉定八年（1215），宋廷还应知余杭县赵师恕之请，令江浙等地劝民杂种麦粟，以解决饥荒的威胁。这正好就明到了南宋后期江浙一带的麦作仍然不广。江浙以外的其它南方地区也有类似情况。《宋史·食货志》载，淳熙六年（1179）十有一月，臣僚奏：“比令诸路帅漕督守令劝谕种麦，岁上所增顷亩。然土有宜否，湖南一路唯衡、永等数郡宜麦，余皆文具。”由此看来，宋代南方地区的种麦情况不宜估计过高。种麦尚且如此，稻麦复种更无从说起。
江南地区麦作和稻麦二熟的不普遍，与地理环境有着密切的关系。以襄阳府为例，虽然在宋代划归京西南路，但由于位于汉水下游，地近长江，与南方自然条件相类，不太适宜麦作，故产量低。江南地区更是如此，农田大多数只宜种稻，而不宜种麦。如湖州“郡地最低，性尤沮洳，特宜水稻。”特宜水稻，并非是就特别适合种植水稻，而是说只适合种植水稻，不适合于种麦等旱地作物。不光湖州，整个“两浙水乡，种麦绝少”。[8]
除地形地势之外，气候也是个原因。南方高温多雨，对麦作的生长极为不利。唐刘恂在《岭表录异》中就曾指出：“广州地热，种麦则苗而不实。”对于江南来说，气候寒冷多雪是丰收的前兆，而暖冬对于江南麦作来说不啻为灾难。就雨水而言，南方在水稻收割之后进入到了一个多雨的季节，田中积水势必影响到二麦的播种。其次，雨水影响到麦的播种和生长。《宋史·五行志》中记载了许多霖雨伤麦的气候灾害，其中许多便涉及到南宋以后南方州县。江南地区在入冬之后至春夏之交有个较长的降水过程，降水给当地的农业生产带来很大的负面影响。由于冬春积水，严重影响到水稻的播种和插秧，一般要到阴历五、六月水退之后才插秧。[9]水稻尚且如此，麦子就更可想而知。即便在头年秋季赶在雨水来临之前抢种上麦子，也会为接下来的雨季而影响其正常的生长发育。更何况江南地区由于水稻迟播晚收，等到麦子要播种时，已经进入雨季，播种都会受到影响。即便是麦子在下种和生长的初期侥幸赶上好天气，但也是躲过初一躲不过十五。朱熹就曾提到：“本军管下去秋种麦甚 << 上一页 [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] ... 下一页 >> |
|
| |
|
