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唐代长江下游的茶叶生产与茶叶贸易 |
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时间：2009-7-24 13:53:08 来源：不详
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’"，说明唐后期苏州洞庭山茶已为贡茶。茶叶一般在春季采摘，故《茶经》卷上《三之造》称："凡采茶，在二月、三月、四月间"，而苏州的贡茶却在冬季采制。《旧唐书·文宗纪》载："吴、蜀贡新茶，皆于冬中作法为之。"直到大和七年（833年），文宗才下诏"罢吴、蜀冬贡茶"。不过并没有取消苏州贡茶，只是"所贡新茶，宜于立春后造。"据同治重修《苏州府志》卷12《物产》载：苏州贡茶"出吴县西山，以谷雨前为贵，唐皮（日休）、陆（龟蒙）有茶坞诗"，也表明苏州洞庭山贡茶在二月谷雨前采摘。苏州洞庭山茶到北宋时又发展成为一种名叫"水月茶"的新品种，"颇为吴人所贵"。到明代时，苏州的虎丘茶、吴县洞庭西山的云雾茶、剔日茶，名满天下，以至形成"苏州茶饮遍天下"的局面。
位于临安和於潜两县交界的天目山，是唐代杭州最主要的茶产地，所产的天目茶在唐时也颇为有名。《茶经》称"杭州临安、於潜二县，生天目山与舒州同"，即指此茶。中唐时精于茶道的诗僧皎然在《对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟》一诗中对天目山茶推崇备致："喜见幽人会，初开野客茶。日成东井叶，露采北山芽。文火香偏胜，寒泉味转嘉。投铛涌作沫，著碗聚生花"（《全唐诗》卷818）。上元县（即江宁县）的傲山是润州主要的茶产地，故《茶经》称"润州江宁县生傲山"。位于延陵、句容境内的茅山也产茶，许浑《秋晚怀茅山石涵村舍》诗有"云暖采茶来岭北"句。奉天之难时，润州刺史韩滉"以夹练囊缄盛茶末，遣健步以进御"[4] ，说明当时润州也贡优质名茶。
2.宣歙产区
宣、歙、池三州是唐代著名的茶叶产区。宣州茶主要产于宣城、太平二县。《茶经》称太平县生上睦、临睦，味与黄州同。宣州最有名的茶是鸦山茶，《太平寰宇记》卷103称宣州宁国县"鸦山出茶，尤为时贵。《茶经》云’味与蕲州同’。"郑谷《峡中尝茶》诗有"吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香"（《全唐诗》卷676）句，认为鸦山茶产于吴地苏州，误。北宋梅尧臣《答宣州张主簿遗鸦山茶次其韵》云："昔观唐人诗，茶韵鸦山嘉。鸦衔茶子生，遂同山名鸦。……纤嫩如雀舌，煎烹比露芽。竞收青蒻培，不重漉酒纱。顾诸亦颇近，蒙顶来以遐。"说明鸦山茶在唐后期已入名茶之列。所以唐人杨晔称："宣州鸭山茶，亦天柱之亚也。"[5] 歙州山多宜茶，在婺源、祁门一带有大片茶区。《茶经》渭"歙州生婺源山谷，与衡州同。"婺源方茶，制作精好，其先春含膏亦位列名品之列。祁门县"山且植茗，高下无遗土"，所出方茶，可与婺源一比高下。池州，在《茶经》中无产茶记录。杨晔《膳夫经手录》称："蕲州茶、鄂州茶、至德茶，以上三处出处者，并方斤厚片，自陈、蔡以北，幽、并以南，人皆尚之。其济生收藏榷税，又倍于浮梁矣。"至德县原属饶州，永泰元年（765年）该县划归新置的池州管辖，可见池州也产茶，且数量不小。另据宋人陈岩《九华诗集》记载，德宗建中时新罗人金地藏携茶种至九华山种植，"金地茶"由此得名。"瘦莖尖叶带余馨，细嚼能令困自醒。一段山间奇绝事，会须添入品茶经。"[6] 是诗表明九华山所产的"金地茶"，在当时也颇有名气。
3.浙东产区
据《茶经》记载，浙东产茶州有越、明、婺、台四州。越州余姚县在唐代以前就是重要的茶产地，《神异记》载有余姚人虞洪入山采茶常获大茗之事，说明该地人很早就懂得入山采摘野生茶了。《茶经》载唐代"越州余姚县生瀑布泉岭曰仙茗，大者殊异，小者与襄州同。"越州会稽县所产的日铸茶，在宋代名闻天下。该茶产于会稽山北部的日铸岭，宋人王十朋《会稽风俗赋》称"日铸岭，在会稽县东南五十五里，欧冶铸剑之处，地产茶最佳，其芽纤百而长。欧阳公《归田录》曰：’草茶盛于两浙，两浙之品，日铸为第一’。"[7] 《青箱记》亦称："越州日铸茶，为江南第一。"[8] 日铸茶在宋代既号称"江南第一"，说明稽北丘陵地带的植茶业绝不会始于宋代。唐宪宗元和十四年（819年）进士及弟的章孝标在《思越州山水寄朱庆余》中说："藕折莲芽脆，茶挑茗眼鲜。还将欧冶剑，更淬若耶泉"（《全唐诗》卷506）。可见，唐后期会稽县一带的茶叶生产也有了相当程度的发展。
越州另一个重要的茶产地是剡县的剡山。据宋人张淏《会稽续志》卷4载："前志（即施宿《嘉泰会稽志》--引者）载越中茶品甚详，而独遗剡茶。"其实，非但是施宿的《嘉泰会稽志》遗载了剡茶，就是亲自到过越州进行实地考察的"茶圣"陆羽，在《茶经》中也遗漏了这一重要名茶。大约与陆羽同时，精于茶道，著有《茶诀》一篇的著名诗僧皎然有数首诗称道剡茶。"越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆"[9]&上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... 下一页 >> |
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