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唐代长江下游的茶叶生产与茶叶贸易 |
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时间：2009-7-24 13:53:08 来源：不详
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著提高。
第三，促进了私人茶园的增多。
前述歙州祁门、婺源地区已出现了茶叶专门种植区和以茶为业的茶农，其实这种专业化的茶园和专业茶农在淮南、两浙一带也为数不少。皮日休《茶人》诗云："生于顾渚山，老在漫石坞。语气为茶荈，衣香是烟雾。庭从颖子遮，果任獳师虏。日晚相笑归，腰间佩轻篓"（《全唐诗》卷611），描绘出了顾渚茶区专业茶农的形象。在另一首《茶坞》诗中又道："闲寻尧市山，遂入深深坞。种荈已成园，栽葭宁记亩。石窪泉似掬，岩謼云如缕。好是夏初时，白花满烟雨。"自注："《茶经》云’其花白如蔷薇’"（《全唐诗》卷611）。据此可知顾渚茶山一带已有不少专业茶园。又据陆龟蒙《茶坞》"茗地曲隈回，……向阳就中密"；孟郊《越中山水》"菱湖有余翠，茗圃无荒畴"等记载可知，两浙产茶区已有不少茶园。本区茶园主要有官府茶园、地主私人茶园、寺观茶园和茶农拥有的小茶园四类。前述祁门茶农贩茶，"或乘负，或肩荷，或小辙"，可见这里的茶农拥有属于自己的小茶园，他们凭着这些小茶园"足衣食，供赋役"。唐政府在顾渚山设贡茶院，由刺史负责主持焙制，这里的茶山即是政府经营的大茶园。元和十一年（816年）朝廷用兵淮西，宪宗"诏寿州以兵三千，保其境内茶园"，[51] 可见淮南寿州境内也有规模较大的官茶园。湖州顾渚山不仅官焙规模巨大，而且地主士大夫的私人茶园也为数不少。晚唐时隐居苏州甫里的陆龟蒙曾"置园顾渚山下，岁取茶租，自判品弟。"[52] 上元初（760年），复州竞陵人陆羽流寓湖州，"结庐于苕溪之滨"。据他的好友皎然记载，他在其别业附近种植桑麻菊树等。陆羽隐居苕溪，自言"桑苎翁"，在其别业周围种植桑麻，当属无疑。不过陆羽主要是以擅长品茶而名播于世的，因此被后世誉为"茶神"的陆羽在其别业周围植茶，当合于情理。阳羡茶就是经他品评而为贡茶的，那么他在顾渚山置有茶园，也极有可能。前引皮日休《茶坞》诗可知顾渚茶山一带已有许多专业茶园，在这些专业茶园中，可以肯定有不少属于地主官僚的私人茶园。值得注意的是，这些地主士大夫的私人茶园大量出现，大多始于阳羡茶、顾渚茶入贡之后。这里我们不妨作这样一个推测：永泰初阳羡茶入贡后，再加"茶神"陆羽、精于茶道的诗僧皎然等人的宣传，常州阳羡茶和湖州顾渚茶遂名满天下。由于这一带茶叶质量好，制作技术高，专业茶农多，因而吸引了不少地主士大夫前来这里购地植茶建立茶园，于是官焙加私园，便形成了"绿茗盖春山"、"色是春光染"的景观。中唐后顾渚山一带私人茶园的增多，与这一地区贡茶的发展，制作加工技术的提高不无关系。从这个意义上我们不妨说，贡茶对浙西太湖地区制茶业的推动也起了一定的作用。
与歙州祁门、婺源茶区一样，湖、常等贡茶州的茶叶贸易也十分兴盛。每到"茶熟之际，四远商人，皆将锦绣缯缬、金钗银钏，入山交易"，[53] 因而在茶山及其周围便自发形成了以茶叶贸易为主的地方交换市场。杜牧《入茶山下题水口草市绝句》云："倚溪侵岭多高树，夸酒书旗有小楼。惊起鸳鸯岂无恨，一双飞去却回头。"可见在湖州长城和常州义兴二县交界的顾渚山下，因茶叶贸易的需要而形成了定期交易的地方集市。在这些集市中，有店肆为茶商服务，有酒楼供其消遣，有旅舍提供食宿。同时，这种因茶叶交换而兴起的地方集市并不限了产茶区，也出现在茶船往返停泊的码头上。许浑《送人归吴兴》诗云："绿水棹云月，洞庭归路长。春桥悬酒幔，夜栅集茶樯"（《全唐诗》卷531），便描写了这样一个因转运和集散茶叶而形成的码头集市。
在本区茶叶转运贸易中，值得一提的还有淮南道的首府、"雄富冠天下"的扬州。扬州是本区、也是唐代最大的茶叶集散地，长江下游产茶区的茶叶大多先运到这里集中，然后再由此入运河北运。所以唐人封演称："茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。"[54] 扬州因茶叶转运而在运河两岸出现了许多出卖茶叶、茶水并能提供住宿的茶店和堆放茶叶的货栈。开成三年（838年）七月二十二日夜晚，日僧圆仁到达扬州如皋镇时，"茶店暂停。掘沟北岸，店家相连"[55] ，足见扬州运河沿岸茶店之多。扬州自东晋以来饮茶品茗的风气就很流行，入唐后更盛。扬州城北蜀冈上大明寺西侧有天下第五泉，据张又新《煎水茶记》载，乃是代宗时品茶大家刘伯刍所评定。《太平寰宇记》卷123载："扬州江都县蜀冈，《图经》云：’今枕禅智寺，即隋之故宫，冈有茶园。其茶甘香，味如蒙顶’。"其实扬州蜀冈产茶并非自宋代始，唐时该地就产茶叶。客居扬州的新罗人崔致远在《谢新茶状》中称："蜀冈养秀，隋苑腾芳。始兴采撷之功，方就精华之味，所宜烹乳绿于金鼎，泛香膏于玉瓯。"[56] 可见宋代产于蜀冈、"味如蒙顶"的名茶在晚唐时就已享盛名，据此可推唐代扬州禅智寺也拥有茶园。
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