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养鸡的历史概述

时间:2009-7-24 13:54:06  来源:不详
法;但也有如此的考古研究,好似中国家鸡起源于新石器时代的东夷,就更不便苟同其说。

按野生鸡种祖先,各国一般都认为主要有红色野鸡(Gallus bankiva)和其他几种野鸡,而以红色野鸡分布最广,不仅生存于印度和缅甸,而且从克什米尔还分布到北部湾地区及马来亚半岛。实则,这些调查研究不过是19世纪英法帝国殖民者在这些东方殖民地上的发现。所谓薮鸡(Jungle fowl),是生活在灌木丛及竹林里的野鸡,红色野鸡往往就是指的这种;也有把产于爪哇的邦克瓦鸡(Bankiva)称之为红色野鸡,而且还有把薮鸡当作以上各种野鸡的通称。这种野鸡的形态、啼声、羽色和一般习性都和现代的鸡种相似。它在3—5月间产卵最多,雄野鸡体重只有1000克左右,雌的更小,羽毛红色,有金黄色光泽,也有黑色和银灰色的。而且经过试验证明,能和家鸡杂交。其他几种野鸡与家鸡的相似性较远,分布范围较小,或限于栖息在锡兰和爪哇等岛屿上。因此,达尔文认为,红色野鸡才是所有鸡品种的祖先①。这是一论的见解。反对此说的,则认为它只是斗鸡及其近缘矮鸡(Bantam)的野生祖先,而其他的鸡种是由别种的野鸡进化而来。看来多元论的见解较为有理。美国勘萨斯

_________________________

①  达尔文著:《动物和植物在家养下的变异》第七章,叶笃庄、方宗熙译,科学出版社,1957年。

 

州立大学养禽学系教授华伦和史密斯①就东西方27个品种和变种的鸡头骨作了比较研究,认为地中海(以来航鸡等为代表)和亚洲原产的鸡种(包括九斤黄等品种)来源不同,二者有明显的特征区别,即地中海类型的鸡在两片额骨之间有明显的缝际脊突;亚洲类型则无此脊突,而是常见有很深的沟于此部。英美两国的品种(主要来源于亚洲的),在额骨的结构上居于地中海和亚洲型二者之间,大后孔并无明显的区别。因此,他们认为,它们的来源不同。

中国的鸡种不应再认为以印度或东南亚地区的野鸡为其祖先,而是由中国西南地区境内原有的野鸡种先在南方经过驯化而来。事实上,我国动物学界近年来始感觉到过去错误的认识,并承认起源于下述两种野鸡②,即云南省西南部和怒江一带的滇南原鸡(Gallus spadiceus),在广西和海南岛还有一个亚种海南原鸡(Gallus jaboullei),后者在西方国家却称之为北部湾鸡,这些野鸡鸡种很可能和我国南方古代的鸡种有血缘关系;以后再向北方传播的。据悉,在云南省西双版纳等地近年还发现一种“茶花野鸡”,并视为是我国鸡种的祖先,而且已有驯化的“茶花鸡”(图从略)。这种野鸡目前亦可在南京等市动物园见到,但其鸣声不同于普通鸡种,且啼的尾声短促。因此,这一问题有待我国养禽学家进行深入研究的必要。根据英国柔纳尔在《驯化动物的历史》中的描述:红色薮鸡分布于克什米尔东至北部湾地区,有缅甸鸡、北部湾鸡等名称;在印度,根据出土文物和鸡骨的研究,有的认为在公元前2000年鸡已被驯养,但也有认为那还是一种野鸡;印度鸡由航海运到古埃及,由陆路经波斯传到希腊,而未指出经中国传往西方,只是依据一幅水墨画表明养鸡对人口稠密的中国经济的重要性。由此可见,不仅是中国鸡种的起源问题,连中国的养禽历史在我国更有待于弄

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