三、长鸣鸡

这是我国古代很受珍视的一个品种，以其每啼一响的时间特长，古代即选它作为报晨用。这种鸡主要出产于南方，如《舆地志》指出：“移凤县有鸡，雄鸡鸣且清，如吹角，每潮至则鸣，故呼为潮鸡。”查移凤县在唐代安南都督府境内，约今越南清化市北。《西京杂记》卷四说，汉“成帝时，交趾(今越南北方)，越隽(今四川西部)献长鸣鸡。伺晨鸡即下漏验之，晷刻无差。长鸣鸡则一食顷不绝，长距善斗。”《齐民要术》引汉《广志》道：“鸡有胡髯，五指，金餃，反翅之种，大者蜀，小者荆，白鸡金骰者鸣长，倍于常鸡。”又引《异物志》道：“九真(今越南清化市)长鸣鸡，鸣最长，声最好，鸣未必在曙时，潮水夜至，因之并鸣，或名曰伺潮鸡。”此外，如宋代范大成《桂海虞衡志》说：“长鸣鸡高大过常鸡，鸣声甚长，终日啼号不绝，生邕州(今南宁市)溪峒中。”南宋周去非《岭外代答》则说：“长鸣鸡自南诏诸蛮来，一鸡值银一两，形矮而大，羽毛甚泽，音声圆长，一鸣半刻。”并指出：“两广有潮鸡潮至则啼，身小足矮。”由此可见，到南宋尚有这样的鸡。

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    ①  小山七郎；《趣味の日本鸡》，家の光协会，1978年版(附彩色图113幅)；其中提到几种来源于中国的其他鸡种，但这些鸡种在中国殆已消灭无存。

    照以上所述，长鸣鸡好像不是一个品种，而且不限于南方才有，在中原地区也曾有出产。《旧汉仪》就提到“汝南出长鸣鸡。”雄鸡好斗善啼是天性，既以长鸣闻名，这就不是一般的公鸡。这种鸡必有很发达的胸部和肺活量，发声器官决不平常，因此必有强壮的体质。公鸡如此，当地的鸡种品质亦不难想像。日本于我国唐朝输入古代的长鸣鸡，到近世由养鸡专家育成3个观赏用的日本品种，也被指定为天然纪念物受到保护，其中如“东天红”种，经试验测定，每啼一声长达15—20秒，约5倍长于普通鸡的啼声。我国古代的长鸣鸡很可能也如此，否则不会当作贡品。

        四、乌骨鸡

    从来就是我国医学上所珍贵的品种，上述《广志》的“反翅之种”，如果就是反毛乌骨鸡，则2000年前已有此鸡种。到唐代，杜甫养过不少乌骨鸡，用来治他的老年风湿病，他叫其长子修鸡栅，有诗可证，特节录四句如下：“愈风传乌鸡，秋卵方漫吃；自春生成者，随母向百翮。”又宋《太平御览》引述夏侯弘在江陵用“白乌骨鸡治心腹病。”宋僧赞宁《物类相感志》(有说是苏东坡的著作)指出：“乌骨鸡，舌黑者则骨黑，舌不黑者，但肉黑。”《桂海虞衡志》说：“翻毛鸡，翮翎皆翻生，弯弯向外，尤驯狎，不散逸，两广皆有，”《岭外代答》亦如此介绍翻毛鸡，而是说：“弯弯向外，雌雄皆然，两广皆

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