憑義倉，義倉據地收税，直接徵納穀物，而且平時課取，不必像常平、和糴那樣先置本，再收糴穀物。義倉的放糧出給主要有無償賑濟、有償賑貸兩種，[61]但唐後期常平義倉功能相混，義倉有時亦仿常平倉之糴糶方式，如大和八年(834)江淮浙西等道“以常平義倉米出糶”，[62]就是其例。和糴以交易徵集穀物，不同於義倉的税收方式，但和糴既委積穀物，於必要時，政府自當考慮妥貼運用之，如陸贄《均節賦税恤百姓》第五條建議：“每年所得税茶錢，使均融分配，……每至穀麥熟時，即與觀察使計會，散就管内州縣和糴，便於當處置倉收納，……亦以義倉為名，除賑給百姓已外，一切不得貸便支用。”[63]這是用税茶錢行和糴法，再將和糴米以義倉為名賑給百姓。不論陸贊的建議是否真地付諸實行，至少顯示人們對倉儲採取彈性運用的態度，不願執著於和糴、常平或義倉之名相，又不願固守收糴、出糶或賑給之操作法，只要能行惠民之政，又無妨於國家財務，政府應是樂觀其成的，或許也因此和糴時而與常平、義倉相混用，而和糴的功能也自軍國之需，向備荒與平價方面延展。
從和糴的功能與運作上看，供軍用與官用的和糴，大體是直接耗盡糴買來的穀物，其運作方式僅限於只糴不糶，下次和糴時需另籌糴本。但備荒與平價的和糴就未必限於只糴不糶，因年豐穀賤，加錢收糴來的穀物，可能如陸費之建議，以義倉為名賑给百姓，也可能如常平形式减價出糶。前者如係貸與，尚可期其填還，來日再加運用；如係賑濟，則耗盡存穀後需另有糴本，方可再行和糴。後者之减價出糶，可將委積之斛斗再易為本錢，供作下一波和糴用，如此循環斂散，只要不有貪吏豪家從中反操利權，該種和糴在理論上是可以往復自足，
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[60] 《册府元龜》卷五○二《邦計部·平糴》，頁6013。
[61] 張弓《唐朝倉廪制度初探》，頁130。
[62] 《册府元龜》卷一○六《帝王部·惠民二》，頁1268～1269。
[63] 《陸宣公集》卷二二《均節賦税恤百姓》，頁258～259。
不需次次籌本。由此看來，和糴隨其不同用途，可能發展出不同的運作方式，史書中經常可見的糴、平糴、市糴等語，或許有些即指和糴。[64]和糴多變的功能與運作方式，也可從史家不同的類型分劃上感受出來，如《唐會要》就把常平、和糴分為二日，《册府元龜》卻把二者併入平糴一項。和糴繁複的面貌，於此可略窺一二。
和糴另有一些附帶功能，倉庫令：“諸支給糧禄，皆以當處正倉充。無倉之處則申省，随近有處支給。又無者，聽以税物及和糴屯收等物充。”[65]以和糴粟充给糧禄，是正倉匱乏時的權宜之計，其實也是供國用的一種附屬形式，直到晚唐都還受到重視，如大中六年(852)考功奏請無本色可支者，按倉庫令給糧禄，且曰：“令式昭然，不合隳廢。”[66]看來唐人是很認真地看待此令，至於能否有和糴物充给，那又另當别論。由和糴物充糧禄衍申的另種形式，見於P．3348背天寶四載河西豆盧軍和糴會計牒：“准金部格，给副使禄直。”又曰：“大練准格給副使李景玉天寶四載春夏兩季禄，……折給上件練，不糴斛
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